Risotto allo Zafferanza e cavolo nero

Ingredienti:

0.25 Zafferanza

160 g riso Carnaroli Riserva San Massimo

Cavolo nero

Cipolla

Olio evo Brodo vegetale

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PROCEDIMENTO

Far soffriggere la cipolla in poco olio,

aggiungere il riso e lasciarlo dorare. Aggiungere il brodo e portarlo a cottura. Nel mentre sbollentare il cavolo nero. Prima di togliere dal fuoco il riso aggiungere il cavolo nero

e lasciarlo andare qualche minuto mescolando.

In ultimo aggiungere lo zafferano