
Risotto allo Zafferanza e cavolo nero

Ingredienti:
0.25 Zafferanza
160 g riso Carnaroli Riserva San Massimo
Cavolo nero
Cipolla
Olio evo Brodo vegetale
PROCEDIMENTO
Far soffriggere la cipolla in poco olio,
aggiungere il riso e lasciarlo dorare. Aggiungere il brodo e portarlo a cottura. Nel mentre sbollentare il cavolo nero. Prima di togliere dal fuoco il riso aggiungere il cavolo nero
e lasciarlo andare qualche minuto mescolando.
In ultimo aggiungere lo zafferano